來自巴黎米其林2星的台籍大廚PINGU推薦，讓我們一起來趟美味的料理饗宴吧！
香煎鯛魚
食材
步驟
1. 將魚表面的水分擦乾，抹些許鹽調味
2. 紅蔥頭、蒜頭、香草切碎，番茄切丁
3. 平底鍋大火燒熱爆香
4. 放入魚片，大火煎到魚皮表面金黃酥脆，中間可看到開始變白、半透明狀即可翻面
5. 翻面後約煎30秒即可 (避免煎太熟使魚肉乾柴)，將魚裝盤
6. 製作醬汁，鍋中倒入蒜頭與紅蔥頭爆香
7. 倒入MONINI特級初榨橄欖油、百里香、番茄，加點鹽和胡椒調味
8. 番茄熟透之後加入剁碎的香草攪拌均勻即可出鍋擺盤
9. 在盤子上盛上番茄醬汁，擺上煎好的魚排，最後再擦一點檸檬皮還有一點檸檬汁即完成
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